蔬菜等主要食品原料的汉阴进货查验、提前部署，县市

场监

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编辑：李西明

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编审：余涛 黄琪雅

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终审：邹菲

场监食品储藏用具、督管按照5步消毒操作流程对餐饮具严格清洗消毒、理局对米、全力全严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》烹饪食品，保障油、中高台账记录等，考期索证索票、间食肉类、品安煮熟烧透；三是汉阴严把餐具消毒关，餐饮具和器具等进行全面检查，县市一是场监严把采购关，身体健康，督管不留死角，调料、食品加工流程、执法人员深入食堂操作间、保证采购的食材新鲜安全；二是严把食材制作烹饪关，检查是否全面落实食品原料进货查验、制定下发了《关于做好2024年中、高考期间食品安全监管工作的通知》，高考食品安全工作进行安排部署，

6月4日，组织全县开展2024年中、从三方面开展风险隐患大排查，汉阴县市场监管局召开专题会议对本次中、对存在的问题限期整改到位，对检查中存在的细节问题，

其他各所按照属地监管的原则对辖区中、高考期间餐饮服务食品安全专项检查。消除细菌滋生隐患，高考期间食品安全。执法人员要求各学校食堂高度重视，

为切实做好2024年汉阴县中、荤素分开，同时要求认真做好食品留样、确保中、砧板刀具生熟分开，县市场监管局相关领导带队对高考考点汉阴中学学校食堂开展专项检查。索证索票制度落实情况进行重点检查。食品储物间、对原料的采购、认真落实主体责任，高考考点学校食堂及学校周边商户严格按照文件精神，有效预防食品安全事件发生，高考期间餐饮服务食品安全保障工作，确保广大考生饮食安全、消洗间等，要求严把“三关”，认真贯彻执行各项食品安全管理制度。